Алғашқы шелектен бастап шарап жасаушылардың мойындауына дейін — бондарлық шеберхананың қалыптасу кезеңдері.
Негізін қалаушы, тұқым қуалаған бондар, Астана маңындағы ауылда шағын шеберхана ашты. Алғашқы тапсырыстар — көршілер мен таныстарға арналған тұздауға арналған емен шелектері. Барлық жұмыс бір шегесіз қолмен жасалды.
Бірқатар сынақтардан кейін араланған клепкадан бас тартты. Емен діңдерін жаруға толығымен көшті — бөшкелер ағып кетуді тоқтатты, сұраныс күрт өсті. Үй шарап жасаушыларынан алғашқы ірі тапсырыстар.
Бақыланатын күйдіруге арналған пеш салдық. Үш дәрежені игердік: ақ шараптар үшін әлсіз, бурбон үшін орташа, виски үшін күшті. Қазақстан мен Ресейдің шарап жасаушылары жеке күйдіру профилі бар бөшкелерге тапсырыс бере бастады.
Әрбір бөшкені қысыммен сумен міндетті түрде сынауды енгіздік. Герметикалыққа кепілдік — 12 ай. Моншаға арналған шабындықтар мен 3-тен 100 литрге дейінгі тұздауға арналған шелектер желісін іске қостық.
Жеке жертөлелер мен мини-шарап зауыттарында 500-ден астам бөшке. Астанада шоурум аштық, онда бөшкені таңдауға, күйдіру үлгілерін көруге және сусындарды ұстау бойынша кеңес алуға болады.
Біз — Қазақстандағы тұқым қуалаған күміс шеберлері. Тек жарылған жартас еменімен жұмыс істейміз, бөшкелерді бір шегесіз және бір тамшы желімсіз жинаймыз. Біздің бұйымдарымызды үйдегі самогоншылар, шарап жасаушылар, сыра қайнатушылар, жеке монша иелері және нағыз үй тұздамаларын бағалайтындар таңдайды. Әрбір бөшке, кадка немесе шәугім — бұл қол еңбегі, герметикалық кепілдігімен және дұрыс күйдіру дәрежесімен.
Араланған ағаштан айырмашылығы, жарылған емен талшықтардың тұтастығын сақтайды. Бөшке жылдар бойы пайдаланғаннан кейін де талшықтар бойымен ақпайды. Біз емен діңдерін қолмен жарып, тек түзу талшықты бөліктерді таңдаймыз.
Ешқандай желім, ешқандай шеге — тек клепкалардың тығыз орналасуы.Әлсіз күйдіру (тост 1) — ақ шараптар мен жеңіл виски үшін, ваниль мен жеміс ноталарын ашады. Орташа (тост 2) — бурбон мен қызыл шараптар үшін, карамель мен дәмдеуіштерді қосады. Күшті (тост 3) — күшті виски мен ром үшін, терең түтінді және шоколадты дәм береді.
Рецептіңізге сәйкес күйдіру дәрежесін таңдаймыз.Сынақ партиялары үшін 3–10 литрлік ықшам бөшкелер, үйде шарап жасау және сыра қайнату үшін стандартты 20–50 литр, виски мен коньякты ұзақ сақтау үшін 100 литрге дейінгі үлкен бөшкелер. Сондай-ақ кез келген мөлшердегі тұздауға арналған кадкалар мен моншаға арналған шәугімдер жасаймыз.
Кез келген көлем — шағын бөшкеден үлкен кадкаға дейін.Әрбір бұйым үш кезеңді тексеруден өтеді: көзбен қарау, суға салу және қысыммен сынау. Егер бөшке бірінші жылы ағып кетсе — тегін ауыстырамыз немесе жөндейміз. Біз өз жұмысымызға сенімдіміз.
Сіздің ұзақ сақтауыңыз ағудан бұзылмайды.Қоңырау шалыңыз немесе жазыңыз — біз көлемді, күйдіру дәрежесін және бұйым түрін таңдауға көмектесеміз. Қазақстан бойынша жеткізумен жұмыс істейміз. Тұрақты клиенттерге — қайта тапсырысқа жеңілдік.
Бізбен байланысыңыз: +7 (7172) 745566 немесе info@opennasa.comЖарылған жартас еменінен 25 литр көлеміндегі алғашқы емен бөшкесі жасалды. «Желім мен шегесіз» қағидасы қаланды.
Ағашты 12 ай бойы табиғи кептіру камерасы салынды. Ылғалдылық пен шыбық тығыздығын бақылау.
Әлсіз, орташа және күшті күйдіру технологиясы пысықталды. Вискиге арналған бөшкелердің алғашқы партиясы жеке дистилляция зауытына жіберілді.
Әрбір бөшкені міндетті түрде 72 сағат бойы сумен сынау енгізілді. Герметикалыққа кепілдік — 12 ай.
Тұздауға арналған емен шелектері мен моншаға арналған жабындылар желісі іске қосылды. Сұраныс ұсыныстан үш есе асып түсті.
«DubBochka» бөшкелері республикалық қолөнер фестивалінде дипломмен марапатталды. Қазақстанның шарап зауыттарымен ынтымақтастықтың басталуы.
Біздің миссия — үйге нағыз бондарлық дәстүрді қайтару, мұнда әрбір бөшке ондаған жылдар бойы қызмет етеді және сәтсіздікке ұшырамайды.
Біз емен бөренелерін қолмен жарып, талшықтардың тұтастығын сақтаймыз. Араланған ағаштан айырмашылығы, жарылған емен микро жарықтар бермейді — бөшке жылдар өтсе де ақпайды.
Сіздің сусыныңыз ағып кету қаупінсіз мінсіз герметикалық ыдыста сақталады.Ақ шараптар мен жеңіл виски үшін әлсіз күйдіру, бурбон мен қызыл шараптар үшін орташа, күшті виски мен ром үшін қатты күйдіру. Әрбір бөшке сіздің тапсырысыңыз бойынша қолмен күйдіріледі.
Сіз дәл өзіңіз ойлаған дәмдік профильді аласыз.Үй вискисіне арналған 3 литрлік бөшкелерден шарап жасаушыларға арналған 100 литрлік бөшкелерге дейін. Әрбір бұйым жөнелту алдында су сынағынан өтеді.
Сіз сусынды бұзу қаупін алмайсыз — біз құрастыру сапасына жауап береміз.Ешқандай желім, шеге немесе синтетикалық сіңдірулер жоқ. Тек емен, су және от. Бөшкелер, шелектер мен жабық ыдыстар ғасырлар бойы тексерілген технологиялар бойынша жиналады.
Сіз денсаулыққа қауіпсіз және өнімдерге табиғи дәм беретін экологиялық таза ыдыс аласыз.